پیوند ها
آمار بازدید سایت
خورش گل‌کلم
گوشت خورشتی: 400 گرم
پیاز: یک عدد متوسط
سیب زمینی و هویج نگینی خرد شده : از هر کدام یک لیوان
سیر: 3 تا 4 حبه
زنجبیل تازه: یک برش 2 سانتی یا یک‌چهارم قاشق چایخوری پودر زنجبیل
اسفناج خرد شده: نیم‌‌کیلو
نمک و فلفل و زرد چوبه و روغن: به میزان لازم
گل کلم : یک بوته کوچک
پنیر سفید : 100 گرم
طرز تهیه :
ابتدا گوشت را به قطعه‌های کوچک برش زده و بپزید. آب آن را صاف کرده و پیاز را خرد کرده و سرخ کنید
گوشت پخته را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید سیر و زنجبیل را هم خرد کنید و به همراه هویج و سیب‌زمینی ریز شده به مواد بیفزایید و آنها را با هم تفت بدهید
آب گوشت و نمک و فلفل را روی آن بریزید و حرارت را کم کنید. اسفناج را خرد کرده و همراه پنیر کمی تفت دهید و به خورش اضافه کنید
گل کلم را به قطعه‌های منظم خرد کنید و در اواخر پخت به خورش افزوده و بگذارید خورش کم آب شده و جا بیفتد
آرد را بدون روغن کمی بو داده تا بوی خامی‌آن برطرف شود. بگذارید سرد شده و با ماست و زعفران مخلوط و در انتهای پخت به خورش اضافه کنید.2تا 3 دقیقه بعد خورش آماده شده، آن را در ظرف مناسبی کشیده و با پلوی زعفرانی میل کنید
برچسب های مهم
https://telegram.me/bokkade
